다이어트를 할 때 고기 섭취는 늘 고민거리죠. 특히 단백질 보충이 필요할 때, 돼지고기 수육과 **백숙(닭백숙)**은 대표적인 고단백 저탄수 음식입니다. 그렇다면 둘 중 다이어트에 더 효과적인 선택은 무엇일까요? 칼로리, 영양소, 포만감, 조리법 등을 기준으로 비교해봅니다.
1. 칼로리 비교
항목1인분(100g 기준)칼로리
| 돼지고기 수육 (목살 기준) | 약 280 kcal | |
| 닭백숙 (껍질 제거) | 약 120 kcal |
✅ 닭백숙이 칼로리 면에서는 절대적으로 유리합니다. 특히 껍질을 제거하면 지방 함량이 크게 줄어 체중 감량에 유리합니다.
2. 지방 함량
항목지방 (g/100g 기준)
| 돼지고기 수육 | 약 20g |
| 닭백숙 (껍질 제거) | 약 2~4g |
💡 지방 함량도 백숙이 더 낮습니다. 돼지고기 수육은 부위에 따라 지방이 많아질 수 있어 주의가 필요합니다.
3. 단백질 함량
항목단백질 (g/100g 기준)
| 돼지고기 수육 | 약 26g |
| 닭백숙 (껍질 제거) | 약 27g |
✅ 두 식품 모두 고단백 식품으로 단백질 보충에 좋지만, 닭백숙이 지방이 적고 단백질 함량이 약간 높아 더 좋은 선택일 수 있습니다.
4. 포만감과 다이어트 지속성
- 돼지고기 수육은 씹는 맛이 좋고, 향신료와 함께 조리할 경우 만족감이 커져 폭식을 줄이는 데 도움될 수 있습니다.
- 백숙은 국물까지 활용 가능하고, 속까지 따뜻하게 채워줘 포만감이 오래 지속됩니다.
5. 조리법과 나트륨 주의
- 돼지고기 수육: 삶을 때 된장, 마늘, 생강 등으로 잡내 제거가 필요하고, 기름을 잘 제거하지 않으면 칼로리가 높아질 수 있음.
- 백숙: 껍질 제거 후 삶고, 염분을 과하게 넣지 않으면 매우 건강한 음식.
💡 조리법에 따라 칼로리 차이가 크기 때문에 기름기 제거와 염분 조절이 핵심입니다.
6. 추천 상황
상황추천 식품
| 체중 감량 집중기 | 🐓 백숙 (낮은 칼로리, 저지방) |
| 근육량 유지와 맛 고려 | 🐖 수육 (고단백, 풍미 좋음) |
| 붓기 관리, 나트륨 주의 | 🐓 백숙 (국물은 소금 없이) |
결론: 다이어트엔 ‘백숙’이 한 수 위!
✔ 칼로리, 지방, 나트륨 면에서 닭백숙이 유리합니다.
✔ 수육은 맛과 포만감 면에서 강점이 있으나, 부위 선택과 조리법에 주의해야 합니다.